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? ? 今天（2月13日），湖北省腫瘤醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科專門針對(duì)腫瘤患者推出“高蛋白治療膳食”，吸引了很多患者和家屬的咨詢與購(gòu)買。

? ? 中午11:30，醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂新開的“高蛋白治療膳食”窗口便開始進(jìn)行售賣，套餐里有紅燒草魚、胡蘿卜炒肉、小白菜、雜糧飯、紫菜蛋花湯等品種。“這個(gè)聽說是專門給我們病人做的治療膳食，我覺得味道蠻好呢，葷素搭配也很好，以后每天都要訂。” 醫(yī)院肝膽二病區(qū)，62歲的肝癌患者鄧爹爹在病房里對(duì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師送過來的高蛋白套餐贊不絕口。

? ? 該院臨床營(yíng)養(yǎng)科胡仁崇主任醫(yī)師介紹，“高蛋白膳食”是治療膳食的一種，具有改善患者營(yíng)養(yǎng)代謝障礙（即營(yíng)養(yǎng)不良）的作用。他說，由于腫瘤患者本身的營(yíng)養(yǎng)代謝紊亂且腫瘤治療手段（放療、化療等）也會(huì)對(duì)人體代謝產(chǎn)生一定的影響，所以腫瘤患者更容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。據(jù)統(tǒng)計(jì)，不同病種、不同分期的腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)病率約為20%至80%，其中中晚期消化道腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率最高。根據(jù)長(zhǎng)期的臨床研究證實(shí)，若發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，患者免疫力會(huì)降低，對(duì)抗腫瘤治療的耐受力也會(huì)顯著降低，治療效果、生活質(zhì)量、生存時(shí)間等都將大打折扣。因此，給腫瘤患者進(jìn)行必要的營(yíng)養(yǎng)治療至關(guān)重要。

? ? 胡仁崇介紹，營(yíng)養(yǎng)治療的手段有多種，其中，治療膳食就餐（即通過飲食增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)）是最基礎(chǔ)、經(jīng)濟(jì)、有效的手段。雖然平時(shí)醫(yī)生在開醫(yī)囑時(shí)都會(huì)有提到要增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，但是患者在平時(shí)很難把握好這個(gè)度，補(bǔ)充不夠或過量都會(huì)產(chǎn)生不良影響。此次推出的“治療膳食”套餐是由醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科配制食譜，并指導(dǎo)廚師烹制而成；其中食物的主材嚴(yán)格按照《中國(guó)居民膳食指南》來選擇，所有食物的分量和比例則經(jīng)過精細(xì)的營(yíng)養(yǎng)與熱量測(cè)算，整體特點(diǎn)是低脂、低鹽、營(yíng)養(yǎng)均衡。而首批推出的“高蛋白治療膳食”套餐，蛋白質(zhì)的含量高達(dá)20％，比普通膳食推薦的蛋白質(zhì)含量略高一些，符合腫瘤患者對(duì)蛋白質(zhì)和能量的消耗較普通人多這一特點(diǎn)。目前，臨床營(yíng)養(yǎng)科已經(jīng)制定了七種不同菜品的“高蛋白膳食”食譜，可保證一周內(nèi)每天菜品不重樣。

? ? 據(jù)了解，該院還將繼續(xù)推出低鹽膳食、少渣膳食、高纖維膳食、高能量膳食、糖尿病膳食、肝功能衰竭膳食等其他種類的“治療膳食”，均以成本價(jià)出售，以滿足不同腫瘤患者群體的需求。同時(shí)，盡快完善治療膳食配送制度，讓患者在病房就能吃上熱乎的營(yíng)養(yǎng)套餐。