患者高興的品嘗治療膳食

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套餐

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營養(yǎng)醫(yī)師送餐到病房并給患者介紹治療膳食

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? ? “這個聽說是專門給我們病人做的治療膳食，我覺得味道蠻好呢，葷素搭配也很好。”2月13日中午，在湖北省腫瘤醫(yī)院肝膽二病區(qū)，62歲的肝癌患者鄧爹爹在病房里對營養(yǎng)醫(yī)師送過來的高蛋白套餐贊不絕口。

? ? 據(jù)悉，2月13日是湖北省腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科推出“高蛋白治療膳食”的第一天。中午11:30，醫(yī)院營養(yǎng)食堂新開的“高蛋白治療膳食”窗口便開始進行售賣，套餐里有紅燒草魚、胡蘿卜炒肉、小白菜、雜糧飯、紫菜蛋花湯等品種，吸引了很多患者和家屬的咨詢與購買。

? ? 該院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師胡仁崇介紹，“高蛋白膳食”是治療膳食的一種，具有改善患者營養(yǎng)代謝障礙（即營養(yǎng)不良）的作用。他說，由于腫瘤患者本身的營養(yǎng)代謝紊亂且腫瘤治療手段（放療、化療等）也會對人體代謝產生一定的影響，所以腫瘤患者更容易發(fā)生營養(yǎng)不良。據(jù)統(tǒng)計，不同病種、不同分期的腫瘤患者的營養(yǎng)不良發(fā)病率約為20%-80%，其中中晚期消化道腫瘤患者的營養(yǎng)不良發(fā)生率最高。根據(jù)長期的臨床研究證實，若發(fā)生營養(yǎng)不良，患者免疫力會降低，對抗腫瘤治療的耐受力也會顯著降低，治療效果、生活質量、生存時間等都將大打折扣。因此，給腫瘤患者進行必要的營養(yǎng)治療至關重要。

? ? 胡仁崇介紹，營養(yǎng)治療的手段有多種，其中，治療膳食就餐（即通過飲食增強營養(yǎng)）是最基礎、經濟、有效的手段。此次推出的“治療膳食”套餐是由醫(yī)院臨床營養(yǎng)科配制食譜，并指導廚師烹制而成；其中食物的主材嚴格按照《中國居民膳食指南》來選擇，所有食物的分量和比例則經過精細的營養(yǎng)與熱量測算，整體特點是低脂、低鹽、營養(yǎng)均衡。而首批推出的“高蛋白治療膳食”套餐，蛋白質的含量高達20%，符合腫瘤患者對蛋白質和能量的消耗較普通人多這一特點。

? ? 目前，臨床營養(yǎng)科已經制定了七種不同菜品的“高蛋白膳食”食譜，可保證一周內每天菜品不重樣。