患者抱怨“營養(yǎng)餐”沒營養(yǎng)

    “醫(yī)院食堂的飯菜，營養(yǎng)搭配總是不盡人意。”日前，一名腫瘤患者致電本報(bào)新聞熱線抱怨。

    昨日，記者就此暗訪了多家醫(yī)院的“營養(yǎng)食堂”，果然難覓腫瘤患者專屬的膳食窗口。

    中午11時(shí)許，武昌一家大型三甲醫(yī)院“營養(yǎng)餐廳”已開餐。餐廳僅提供簡單餐食，沒有針對特殊患者的營養(yǎng)餐。雖有標(biāo)榜“營養(yǎng)餐”的盒飯，但盒飯并不為患者提供特制飲食。

    接著，記者又走訪兩家醫(yī)院，情況大同小異。

    50歲的新洲患者胡女士稱，因?yàn)榛煟约翰荒艹园l(fā)物或辛辣食物，每次點(diǎn)餐都要強(qiáng)調(diào)清淡。但廚師依舊放胡椒等調(diào)味品，無奈，她只能隨便吃點(diǎn)。

    65歲的魏女士也是一名腫瘤患者，家住武漢。她表示，自己的營養(yǎng)餐都由家里解決，醫(yī)院食堂根本沒有，只能從家里送。

    采訪中，記者僅發(fā)現(xiàn)省腫瘤醫(yī)院食堂推出了“高蛋白治療膳食”窗口，其治療膳食贏得不少患者青睞。

    該院臨床營養(yǎng)科胡仁崇主任醫(yī)師介紹，“治療膳食”是由臨床營養(yǎng)科配制食譜、并指導(dǎo)廚師烹制而成。“治療膳食”有低鹽膳食、少渣膳食、高纖維膳食、高能量膳食、糖尿病膳食、肝功能衰竭膳食等套餐，以滿足不同腫瘤患者群體的需求。

    治療膳食實(shí)為“第二藥房”

    “治療膳食，實(shí)為‘第二藥房’。”同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系楊年紅教授說：“腫瘤患者本身營養(yǎng)代謝紊亂，加上放療、化療等也會對代謝產(chǎn)生一定影響，所以更容易發(fā)生營養(yǎng)不良。”

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，不同病種、不同分期的腫瘤患者，營養(yǎng)不良發(fā)病率20%—80%，其中，中晚期消化道腫瘤患者的營養(yǎng)不良發(fā)生率最高。根據(jù)長期臨床研究證實(shí)，若發(fā)生營養(yǎng)不良，患者免疫力會降低，對抗腫瘤治療的耐受力顯著下降，治療效果、生活質(zhì)量、生存時(shí)間等都將大打折扣。因此，給腫瘤患者進(jìn)行必要的營養(yǎng)治療至關(guān)重要。

    “營養(yǎng)治療的手段有多種，其中，治療膳食就是最基礎(chǔ)、經(jīng)濟(jì)、有效的手段，也被喻為醫(yī)院‘第二藥房’。”楊年紅稱，雖然平時(shí)醫(yī)生在開醫(yī)囑時(shí)反復(fù)講要增強(qiáng)營養(yǎng)，但患者平時(shí)很難把握好這個(gè)度，補(bǔ)充不夠或過量都會產(chǎn)生不良影響。

    基于此，醫(yī)院“營養(yǎng)食堂”被患者寄予厚望。但由于不少“營養(yǎng)食堂”被私人承包，與外面餐館無異。