發(fā)物到底是個(gè)啥？

  所謂“發(fā)物”，是指能使疾病加重或誘使疾病發(fā)作的某些食物。主要包括：水產(chǎn)品中的帶魚(yú)、鯉魚(yú)、鱔魚(yú)、蚶子、蛤蜊、螃蟹、蝦和海參等，畜肉類(lèi)的羊肉、狗肉、驢肉、馬肉和老母雞肉等，以及蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜和茴香等。

  發(fā)物的來(lái)源分類(lèi)

  發(fā)物的性能分類(lèi)

  腫瘤患者能不能吃發(fā)物？

  腫瘤患者，尤其是晚期患者容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，甚至惡病質(zhì)（指機(jī)體嚴(yán)重消瘦、無(wú)力、貧血和全身衰竭的狀態(tài)）。原因有二：一是“瘋長(zhǎng)”的腫瘤組織一方面消耗人體大量的營(yíng)養(yǎng)，另一方面腫瘤合并的發(fā)熱、出血、感染、疼痛等情況以及腫瘤產(chǎn)生的毒性物質(zhì)常常會(huì)使患者食欲減退，導(dǎo)致能量攝入減少；二是腫瘤可以引起葡萄糖代謝不完全和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解代謝增加。這種狀況不僅大大降低了患者的抵抗力，使得腫瘤有更多的轉(zhuǎn)移和復(fù)發(fā)的機(jī)會(huì)；而且可能使患者無(wú)法耐受手術(shù)、放療和化療等，而使腫瘤治療被迫中斷。

  從現(xiàn)代病理學(xué)的角度看，腫瘤既非過(guò)敏性疾病，也非傳統(tǒng)意義上的瘡瘍腫毒，與“發(fā)物”這個(gè)概念沒(méi)有關(guān)聯(lián)；“發(fā)物”也不可能會(huì)引起腫瘤的轉(zhuǎn)移和復(fù)發(fā)。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，被很多患者拒絕的“發(fā)物”，多富含高蛋白和維生素，恰恰是他們的極佳食物；“發(fā)物”不僅能保證機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且能增加其免疫力和抗病能力。從多年臨床實(shí)踐的角度看，尚未見(jiàn)到因?yàn)槌粤四撤N食物而引起腫瘤轉(zhuǎn)移和復(fù)發(fā)的例子，也沒(méi)有在國(guó)內(nèi)外的正式期刊和學(xué)術(shù)論文中見(jiàn)到這樣的報(bào)道。因此，我們認(rèn)為：腫瘤患者不僅可吃“發(fā)物”，而且應(yīng)該多吃“發(fā)物”。

  腫瘤患者到底該吃啥？

  2017年，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的《惡性腫瘤患者膳食指導(dǎo)》中提出了腫瘤患者膳食指導(dǎo)原則：

  1.合理膳食，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。

  2.保持適宜的、相對(duì)穩(wěn)定的體重。       

  3.食物的選擇應(yīng)多樣化。                              

  4.適當(dāng)多攝入富含蛋白質(zhì)的食物。

  5.多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。

  6.多吃富含礦物質(zhì)和維生素的食物。

  7.限制精制糖攝入。

  8.腫瘤患者抗腫瘤治療期和康復(fù)期膳食攝入不足，在經(jīng)膳食指導(dǎo)仍不能滿足目標(biāo)需要量時(shí)，建議給予腸內(nèi)、腸外營(yíng)養(yǎng)支持治療。